Der große Glander – ein Roman mit kulinarischer Finesse
Schon bevor ich Stevan persönlich kannte, war ich ein Fan seiner Bücher. „Monsieur, der Hummer und ich: Erzählungen vom Kochen“ habe ich an einem Urlaubstag verschlungen. Es ist ein Band mit...
View ArticleDas fette Buch – ein Burgerbuch mit Rezepten & vielen Hintergrundinfos
Diese Buch sollte nicht als das nächste Burgerbuch unter vielen verstanden werden. Es geht hier nicht um den nächsten Rezeptband für den gerade aktuellen Foodtrend, sondern um eine sehr schöne...
View ArticleBurger Unser
Ein weiterer Buch-Tipp im Bereich Burger: „Burger unser“. Wer alles über Burger wissen will, sollte mit diesem Buch beginnen. Hier sind wirklich alle Grundlagen zum Thema zu finden. Auf jede einzelne...
View ArticleInnereien – Feine Küche mit Leber, Herz und Nieren von Stéphane Reynaud
Meine Liebe für die „unedlen“ Teile habt ihr ja schon oft zu spüren bekommen. Ich bin ein Verfechter davon alles vom Tier zu verwenden und dazu gehören auch die Innereien. Wenn man sie richtig und mit...
View ArticleFett: Loblied auf eine verrufene Ingredienz von Jennifer McLagan
Schon bevor ich mehrere Schweine habe aufwachsen sehen und komplett verarbeitet habe, wusste ich Fett sehr zu schätzen. Bei den ersten Schweinen handelte es sich um die Rasse Schwäbisch-Hällisches. Sie...
View ArticleZu Gast in Marokko – ein Reisekochbuch
Ich habe mir dieses mal ein Länderkochbuch vorgenommen. Wobei diese Kategorie hier nicht ganz zutrifft, weil man neben den wunderbaren Rezepten auch eine Reise durch Marokko durchleben kann. Er ist...
View ArticleLucki Maurer – Fleisch
Das erste Mal habe ich Lucki Maurer auf der Eat & Style in Köln bei der Otto Gourmet Perfekt Meat Academy kennengelernt. Dort hat er uns viel über seine eigene Rinderherde erzählt und uns...
View ArticleNeues Kochbuch: Tim Raue – My Way
Das neue Kochbuch von Tim Raue ist schon ein sehr faszinierendes Werk. Es hat nicht nur wahnsinnig viele erstklassige Rezepte im Petto, sondern auch noch vieles aus seinem Werdegang. Als ich damals...
View ArticleDie Bar Bibel – Cocktails & Foodpairing
Spätestens seit ich das Foodpairing Burger & Margarita für mich entdeckt habe, weiß ich das man sehr gut passende Gerichte zu Cocktails machen kann. Hier sollte man nicht die Komplexität...
View ArticleKochbuch-Tipp zum Thema Wein- Foodpairing: Food, Love and Wine
Die liebe Kerstin von cookingaffair.de hat ihr erstes Kochbuch aufgelegt und zwar zusammen mit Natalie Lumpp. Frau Lumpp ist eine sehr bekannte Weinsommelier. Und diese Beiden alleine versprechen schon...
View ArticleDie Kochlegende Hans Haas aus dem Trantris München
Das Tantris habe ich schon seit sehr langer Zeit auf dem Radar, aber nie den kreativen Kopf in der Küche mit Namen auf dem Schirm gehabt. So ist mir mit großem Staunen dieses Buch in die Hände...
View ArticleKiss & Cook – das Paar-Kochbuch von Annette Sandner & Michael Riedl inklusive...
Heute möchte ich euch mal ein Kochbuch vorstellen, das einem ganz besonderen Konzept folgt. Und das nicht nur kulinarisch, sondern auch sehr familiär. Annette & Michael haben sich viele Gedanken um...
View ArticleKochbuch-Empfehlung: Steinheuer Heppingen – Unsere Wurzeln
Im letzten September habe ich euch ja schon mit zu Hans-Stefan Steinheuer und Christian Binder zur Produktion ihres neuen Kochbuches mitgenommen. Nun ist es endlich so weit und das Buch ist fertig....
View ArticleDas zweite Kochbuch zum Oberhitzegrill Beefer
Das zweite Buch vom Tretorri Verlag das sich komplett um den Beefer dreht. Dieser Oberhitze-Grill ist sehr vielseitig in seinem Einsatzgebiet und das zeigt sich hier auch ganz besonders. Das erste Buch...
View ArticleCeviche – Das Kochbuch von Juan Danilo mit Rezept
Bei Ceviche hatte ich mich bisher immer gefragt, was das Besondere daran ist. Als Martin dann aber im Küchen-Funk ein Interview mit Juan Danilo geführt hat, konnte ich so langsam nachvollziehen, was...
View ArticleStevan Paul – kochen. mit Rezept Vichyssoise · Apfel-Zwiebel-Tatar ·...
Heute habe ich euch eine sehr schön Kochbuchempfehlung mitgebracht. Und zwar das neue Kochbuch von Stevan Paul – „kochen.“. Der Ansatz des Buches ist ganz neu für Stevan und wie ich finde etwas sehr...
View ArticleKochbuch-Empfehlung: Türkei Vegetarisch
Ich liebe diese vegetarischen Länderkochbücher von Katharina Seiser. Als erstes ist mir vor Jahren schon „Deutschland Vegetarisch“ in die Hände gefallen. Hier hat Katharina zusammen mit Stevan Paul...
View ArticleKochbuch-Tipp: Ottolenghi Test Kitchen!
Endlich halte ich mein erstes Ottolenghi Buch in den Händen. Ich verfolge sein Schaffen schon lange und bin sehr begeistert von seiner Küche und seiner Philosophie. Bisher habe ich immer nur bei...
View ArticleEndlich da: Das Kitchen Impossible Kochbuch
Schon lange habe ich mich auf ein Kitchen Impossible Kochbuch gefreut – das wurde aber auch langsam Zeit! Für mich ist Kitchen Impossible immer eine wahnsinnige Inspirationsquelle. Es gab keine...
View ArticleKochbuch-Tipp: Stevan Paul „einfach Urlaub“
Ich habe mir das neue Kochbuch „einfach Urlaub“ von Stevan Paul einmal ganz genau angeschaut. In dem Buch geht es dieses Mal um unkomplizierte Urlaubsküche, egal ob in der Ferienwohnung oder im Camper....
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